三、吸管去虾线神操作详解
准备好小板凳，重点来啦！这个方法简单到哭，你需要准备的只有：一根普通吸管（最好是奶茶那种粗吸管）和活蹦乱跳的鲜虾。
具体步骤：
左手捏住虾身，让虾背朝上呈弧形弯曲
右手拿着吸管，用吸管尖头对准虾头和身体连接处的缝隙
轻轻一戳一挑，整条虾线就会乖乖跟着吸管出来
如果虾线有残留，用吸管顺着虾背轻轻一刮就搞定
为什么吸管这么好用？因为它的边缘比牙签圆润，不会划伤虾肉；而且接触面大，能完整带出虾线。最绝的是——吸管中空的设计正好可以收纳虾线，不会弄得到处都是！
我第一次试的时候，老公在旁边计时，最快3秒就搞定一只，而且虾身完好无损，煮熟后颜值超高。现在我家冰箱常备一包吸管，专门用来伺候这些虾兵蟹将~
四、选购鲜虾的小贴士
既然说到去虾线，顺便分享几个挑虾的秘诀：
看光泽：新鲜的虾壳发亮，像涂了层清漆
闻味道：只有淡淡的海水味，如果有刺鼻异味要小心
试弹性：活虾的肉按下去会迅速回弹
观动静：如果是活虾，越活泼的越新鲜
记住：越新鲜的虾，虾线越好去除哦！冷冻虾虽然也能用这个方法，但效果会打点折扣。
五、虾线去完后，美味升级指南
费这么大劲去虾线，当然要做点好吃的犒劳自己啦！小七私藏了两道零失败的虾料理：
蒜蓉粉丝虾：
去好虾线的虾开背摊平
泡软的粉丝垫底，摆上虾
铺满金银蒜（生蒜+炸蒜混合）
蒸6分钟，淋热油这样做出来的虾，蒜香扑鼻，粉丝吸饱了鲜汁，连盘子都想舔干净！
柠檬冰镇虾：
去虾线的虾焯水后冰镇
加入柠檬片、小米辣、鱼露
冷藏腌制2小时夏天吃这个，酸辣开胃，虾肉紧实弹牙，根本停不下来~
六、关于虾线的冷知识
最后分享几个有趣的小知识：
其实虾线在专业术语里叫"肠腺"
深水虾的虾线通常比浅水虾干净
母虾的虾线有时会有未成熟的虾卵，呈绿色
日本料理中的刺身虾也会去虾线，但手法更精细
下次吃虾时，可以观察下虾线的颜色，黑色说明虾主要吃藻类，灰色可能是吃小型浮游生物，就像看"虾的饮食日记"一样有趣呢！
怎么样，这个吸管去虾线的方法是不是让你跃跃欲试？生活就是这样，换个角度就能发现意想不到的巧妙。下次朋友来家里吃虾，你绝对可以秀一把这手绝活，保准收获一片惊叹声！返回搜狐，查看更多